pudim de tapioca
provei-o nesta passagem de ano e tenho que aprender a fazer, apesar da minha pouca aptidão para a doçaria ;)
Fui procurar a receita que aqui deixo se quiserem experimentar também. Garanto que é uma delícia!
Espero em breve conseguir mostrar um feito por mim.
Pudim de Tapioca
:: Ingredientes ::
1 chávena de farinha de tapioca
1/2 l de leite gordo
4 colheres sopa de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 chávenas de leite de coco
6 ovos
1 colher sopa de margarina
açúcar para caramelizar a forma
:: Confecção ::
Deixe a farinha de tapioca de molho no leite com o coco durante 5 horas, até a tapioca absorver o leite.
Noutro recipiente, misture o leite condensado, o leite de coco e a farinha de tapioca.
Adicione as gemas batidas, a margarina e as claras em castelo. Misture. Caramelize uma forma de buraco ao meio e deite-lhe dentro a massa. Leve ao forno, em banho-maria, até cozer e ficar dourado.
fonte: W - Produtos Culturais, Lda.
via Roteiro Gastronómico de Portugal (apesar de ser uma receita brasileira - ver mais aqui)
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Quando é que posso experimentar o pudim??