fruta da época
Estamos em crise e tal. É preciso adoptar (novos) comportamentos que nos permitam poupar algum dinheiro e se, nesse processo, estivermos também a poupar o nosso planeta, tanto melhor.
Sem fundamentalismos, o que venho aqui hoje defender é a escolha de fruta e legumes que estejam na época. E ainda melhor se forem comprados localmente, nos mercados semanais, directamente aos lavradores. (é difícil conseguir isto, eu sei. O tempo que temos é curto e fazer as compras todas no mesmo sítio facilita a vida)
Estamos em outubro, com novembro quase à porta. O que está na época agora? Para além daquelas coisas óbvias, saber o que está na época em determinada altura do ano é, para mim, coisa difícil de fixar. Lembrei-me de procurar essa informação (fonte) e deixar aqui registado para minha e vossa referência.
NOVEMBRO
Ananás dos Açores, banana da Madeira, diospiro, kiwi (2), laranja, limão, maçã, pêra, romã, amêndoa, avelã, castanha, noz. (2=2ª quinzena)
Abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alface de cordeiro, allho porro, batata nova, beldroegas, beterraba de mesa, bróculos, cebola, cenoura, chicória de folhas, couve de bruxelas, couve lombarda e portuguesa, endívia, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, rabanete, rábano, repolho, rúcula, rutabaga, salsifi
Espero que vos seja útil e, já agora, partilhem o que pensam sobre este assunto! Onde compram habitualmente a fruta e os legumes? Normalizados ou biológicos? De que fruta/legume gostam mais nesta altura do ano?
Para terminar deixo aqui três sugestões do que poderá compor uma refeição, usando o que está na época.
Sopa - Caldo verde
Prato - Carne assada com legumes no forno
Sobremesa - Ananás caramelizado com calda de laranja e romã
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Nós temos a sorte de ter um pequeno pomar que - com trabalho, é certo - nos dá fruta o ano inteiro. Já comemos figos, maçãs, uvas (muitas!!!), quivis/Kiwis, ameixas, pêssegos, damascos, maracujás. E amoras e framboesas, e mirtilos e abrunhos. Agora chegou a vez das tangerinas e das laranjas :). Tudo biológico (fazemos compostagem ^-^).
Quanto aos legumes - e como hortas não é a minha horta - recorro à horta da minha mãe/da minha sogra e, quando não há, sempre que consigo vou ao mercado (ao sábado) comprar aos pequenos produtores.
O hiper é mais confortável, sem dúvida… mas a sopa feita com o feijão-verde caseiro sabe muito mas muito melhor :)